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2022上海餐飲食材博覽會(huì),讓餐飲人選食材足不出“國(guó)”

2021-11-04 15:31:09

于餐飲人而言,食材就像是餐飲創(chuàng)新的風(fēng)向標(biāo),產(chǎn)品創(chuàng)新的原點(diǎn)。

抓不住食材熱點(diǎn),新品就很難有大勢(shì)能,難出圈,更難盈利。

餐飲人關(guān)注的“餐飲潛力股”, 盡在火熱夏至這一場(chǎng):

2022第13屆中國(guó)(上海)國(guó)際餐飲食材博覽會(huì)

——全國(guó)食材訂貨節(jié),2022年6月23日~25日

 

預(yù)制菜成新風(fēng)口

2021 年食材領(lǐng)域另一熱點(diǎn),則是預(yù)制菜備受資本關(guān)注,成為投資新風(fēng)口。預(yù)制菜的加速發(fā)展,必然會(huì)給餐飲品牌的拓展提供便利,提高效率。

2022年上海餐博會(huì)將在6月23日至25日舉辦,帶來(lái)*新的市場(chǎng)需求、*全面的供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈,為預(yù)制菜行業(yè)賦能,通過(guò)餐飲零售化的方式,讓預(yù)制菜成為廣大消費(fèi)者觸手可及、耳目一新的美味。

 

高品質(zhì)食材如何獲?。?/strong>

高端餐飲的“軍事競(jìng)賽”,優(yōu)質(zhì)食材往往是關(guān)鍵因素,“有好的食材,這道菜就已經(jīng)成功一大半了”,這是餐飲人常常掛在嘴邊的話。為了尋找優(yōu)質(zhì)的龍蝦、鮑魚或是黑松露,餐飲人們常常漂洋過(guò)海,滿世界找食材。

眾多新興品牌或者供應(yīng)鏈搭建不完善的品牌,如何在疫情困境下,尋找到全球視野下的好食材,成為急需解決的難題。

中央工廠+專業(yè)團(tuán)隊(duì),火鍋江湖背后的完整供應(yīng)鏈——在食材品質(zhì)上的競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入新階段,諸多**的火鍋餐飲品牌開始提升對(duì)產(chǎn)地、央廚體系,上下游一體化供應(yīng)鏈的訴求。生鮮食材供應(yīng)鏈覆蓋農(nóng)牧業(yè)、食品工業(yè)和餐飲業(yè),涉及眾多生產(chǎn)部門,覆蓋面廣,因此對(duì)食材品質(zhì)的管控難度較大。

 

2022第六屆中國(guó)餐飲創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇,6月23日在上海為您揭秘!

將助推整個(gè)行業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化、系統(tǒng)化的轉(zhuǎn)變。

 

提升餐酒體驗(yàn)

原產(chǎn)地貴州的黃氏花果釀酒、陜西秦嶺北麓·千裕酒業(yè)的各類果蔬酒,世界三大優(yōu)質(zhì)釀制葡萄酒產(chǎn)區(qū)的新疆和碩·天之液生態(tài)酒莊,豐富多樣的餐飲用酒紛紛出現(xiàn)在很多餐廳的酒單上。餐飲用酒的選擇更趨于專業(yè),餐酒專業(yè)的搭配,進(jìn)一步提升了餐飲體驗(yàn),也助力中國(guó)餐飲進(jìn)一步和國(guó)際接軌。

 

上海成世界美味聚集之城

上海已成為世界上匯聚世界各地口味餐廳*多的城市:上海擁有來(lái)自6大洲超40個(gè)國(guó)家的22萬(wàn)家餐廳,超過(guò)40種菜系。今年上半年,上海首店經(jīng)濟(jì)也繼續(xù)領(lǐng)跑全國(guó),新開店首店513家,其中餐飲業(yè)態(tài)首店325個(gè),占比超60%,同比增長(zhǎng)70%。

 

世界食材助力上海味道

餐飲口味優(yōu)劣,很大程度上起決于食材的品質(zhì)和多樣性。如何讓更多的國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)食材走進(jìn)更多的餐廳?

為此,2022年的 第13屆 上海餐飲食材博覽會(huì)將有各個(gè)國(guó)家優(yōu)秀企業(yè)參展,法國(guó)、西班牙、德國(guó)、英國(guó)、加拿大、美國(guó)、日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、南非、巴西、中國(guó)臺(tái)灣等20 個(gè)國(guó)家及地區(qū)的公司組團(tuán)來(lái)參展,近千家國(guó)內(nèi)外品牌企業(yè),餐飲人足不出 " 國(guó) ",就可以獲取到優(yōu)質(zhì)食材。并吸引數(shù)百家傳統(tǒng)零售、電商渠道、優(yōu)質(zhì)食材企業(yè)共同參與推動(dòng)。更廣泛地覆蓋餐飲食材范圍和地方特色美食文化,讓餐飲人感知到*新的食材新趨勢(shì)。

在餐飲行業(yè)有著舉足輕重的地位,每一屆CFBE上海餐飲食材博覽會(huì)不僅與大量?jī)?yōu)質(zhì)的餐飲品牌有著長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系,也同樣的吸引著許多新生代餐飲品牌的加入。

2021年10月底,展會(huì)銷售面積突破60%,各地參展商還在選擇和上海餐博會(huì)組委會(huì)協(xié)調(diào)展位,從事展覽行業(yè)20年的餐博會(huì)團(tuán)隊(duì),專注于酒店餐飲行業(yè)數(shù)十年的豐富數(shù)據(jù)資源,客戶的滿意是我們一直所追求的目標(biāo),歡迎國(guó)內(nèi)外食品食材行業(yè)客戶咨詢展位:021-6840 5229

177 6511 0324(+V)  QQ: 274402319

系列餐博會(huì)·秋季,CFBE CHINA與您再次相約——

http://www.gcfbe.com/

2022中國(guó)(西安)國(guó)際餐飲食材博覽會(huì)

——全國(guó)食材訂貨節(jié),2022年9月26日~28日

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